더 많은 가치를 더하다. 식품 및 농업 분야 솔루션

당사는 농장에서 생산 과정, 최종 소비자 제품에 이르기까지 사용하기 쉬운 분석 장비를 제공함으로써 식품 및 사료 분석에 필요한 필수 요건을 충족할 수 있도록 지원합니다.

솔루션 개요

수십억 인구를 위한 건강한 식품을 위한 식품 분석

세계 인구 증가는 특히 이용 가능한 자원에 있어 다양한 과제를 안겨줍니다. 그중에서도 가장 중요한 과제 중 하나는 건강한 식량을 충분히 공급하는 것입니다. 기술 발전 덕분에 농업과 식품 산업은 인구 증가에 발맞출 수 있었을 뿐만 아니라, 평균적인 공급 수준을 크게 높일 수 있었습니다. 그럼에도 불구하고 여전히 수억 명의 사람들이 영양실조나 기아로 고통받고 있습니다. 식품 분석 역시 이 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 합니다.

식품 생산 및 검사 - 더 안전한 식품을 위한 팀워크

생산자, 식품 제조업체/가공업체, 원자재 및 완제품 거래업체, 창고 운영업체, 운송업체 등은 모두 “식품 안전” 프로젝트에 참여하고 있습니다. 이들의 업무는 1차 농업 생산, 식품 가공, 소비 등 모든 단계에서 국가 및 국제 법률과 지침, 규정 및 기준에 따라 규제됩니다. 이에 적합한 종별 사료와 고품질 종자뿐만 아니라, 식물 및 동물 복지, 위생적이고 안전한 포장, 그리고 제품과 구성 요소의 완전한 추적 가능성도 포함됩니다. 공급망은 생산자에서 소비자로 이어지는 과정에서 종종 국가적, 경제적 경계를 넘나듭니다. 그럼에도 불구하고 식품이 높은 품질과 안전성을 유지하고 계속 보장받아야 합니다. 이러한 복잡한 과제를 수행하기 위해서는 모든 관련 주체의 원활한 협력이 필요합니다. 여기에는 식품 분석을 담당하는 감독 당국, 즉 정부 조사 기관은 물론 공공 기관이나 민간 기업으로부터 위탁을 받은 식품 검사 실험실도 포함됩니다. 식품 분석의 일환으로, 이들은 소비자 건강 보호를 보장하기 위해 다음과 같은 광범위한 측면을 조사합니다:

• 사료 및 토양의 원소 조성
• 식품의 원산지/종별 식별
• 잔류물(예: 농약)
• 영양가/영양생리학적 가치
• 병원체와 같은 생물학적 오염 물질
• 독성 물질(예: 크롬, 니켈, 수은, 비소, 카드뮴, 납)

Analytik Jena의 전문성을 바탕으로 한 정밀한 식품 분석 및 식품 검사

끊임없이 높아지는 식품 안전 요구 사항을 충족하기 위해서는 최첨단이며 검증된 식품 분석 기술이 필요합니다. Analytik Jena의 고객이라면 식품 분석 및 검사 분야에서 30년 이상 쌓아온 경험을 통해 다양한 혜택을 누리실 수 있습니다. 유럽 식품 및 음료 산업의 선두 주자인 독일에서 본사를 둔 Analytik Jena는 가치 사슬 전반에 걸쳐 거의 모든 식품 검사 분야에 적용 가능한 광범위한 식품 분석 포트폴리오를 제공합니다. 예를 들면 다음과 같습니다:

• 영양소 및 성분 분석
  건강과 웰빙은 식품의 영양소 함량과 균형 잡힌 성분에 크게 좌우됩니다. 개인은 물론 사회 전체를 건강 문제로부터 보호하기 위해서는 식품 검사를 통해 이를 지속적으로 모니터링해야 합니다.
• 독성 미량 원소 검출
  산업화, 현대 농업 및 소비자의 생활 방식은 먹이사슬을 통해 우리가 섭취하는 식품에 유입되는 유독성 미량 물질을 점점 더 많이 남기고 있습니다. 따라서 이를 신뢰성 있게 규명하고 그에 따른 위험 평가를 수행하는 것 외에는 대안이 없습니다.
• 식품 진위 확인을 위한 원산지 및 종 확인
  식품 포장에 기재된 정확한 정보는 개인 및 공중 보건에 지극히 중요합니다. 이는 품질 기준을 보호함으로써 식품 생산자 및 공급업체의 평판도 지켜줍니다. 불내증, 알레르기 또는 채식, 비건, 종교적 제한에 따른 특별 식단을 따르는 경우, 소비자들은 이러한 정보를 신뢰할 수 있어야 합니다.
• 생명공학적 식품 생산
  생명공학을 기반으로 제조된 식품의 경우, 고품질 제품을 보장하기 위해서는 미생물학적 매개변수의 모니터링과 식품 검사가 필수적입니다.
• 병원균 검출
  전체 공정 과정에서 식품은 질병을 유발할 수 있는 병원균에 오염될 위험이 있으며, 식품 분석을 통해 이러한 건강 위험을 최소화할 수 있습니다.
• 식품 가공 과정의 공정 체인 모니터링
  식품 가공 및 포장 분야의 고처리량 공정은 미래에도 지속 가능한 공급을 위해 중요합니다. 그러나 유해 화합물이 생성되는 경우와 같이 위험을 내포하기도 합니다. 이러한 경우, 문제를 신속하게 감지하고 시정하기 위해서는 식품 검사 시 대량의 시료를 빠르게 처리해야 합니다.
• 토양 분석
  고품질의 토양과 비료는 건강하고 다양한 식품을 생산하기 위한 중요한 전제 조건이므로, 정기적인 분석이 필수적입니다. 그 목적은 오염은 물론 중요한 영양소의 결핍을 신속하게 감지하는 데 있습니다.

식품 분석의 모든 측면에서 뛰어난 기술 전문성을 활용하십시오: 선도적인 식품 분석 실험실 장비 공급업체 중 하나인 Analytik Jena는 정확하고 검증된 다양한 식품 분석기 포트폴리오를 통해 귀사의 식품 분석 공정을 빠르고, 안전하며, 신뢰할 수 있게 수행할 수 있도록 지원합니다. 표준 솔루션 중에서 선택하거나 귀사의 요구 사항에 맞춰 맞춤형 분석 개념을 설계할 수 있습니다.

이를 통해 밭에서 식탁에 오르기까지 식품 산업이 요구하는 높은 기준을 확실하게 충족시킬 수 있습니다.